Index
Ingrediënten voor twee liter soep :
1 rode ui
2 wortelen
3 selderstengels
2 liter groentebouillon
200g witte bonen
2 dikke plakken ongezouten spek, zonder zwoerd
wat stokbrood
peper en zout
Zet de bonen in koud water gedurende de tijd aangegeven
op de verpakking, kook ze vervolgens gaar, hou het kookvocht.
- Was de groenten, snipper de ui, snij de wortel en selder in
stukjes.
- Vul het bonen kookvocht aan tot 2 liter met water en voeg 2
groenten bouillonblokjes toe, laat warm worden.
- Stoof de groenten aan in wat olijfolie, blus met de bouillon
en voeg het spek toe, laat 30 minuten zacht koken.
- Neem het spek uit de soep en snijd het in stukken, mix de soep
grof, voeg het spek en de bonen toe en warm op.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer met wat stukken stokbrood, eventjes gebakken in wat
olie en een plukje groen.
1 rode ui
2 wortelen
3 selderstengels
2 liter groentebouillon
200g witte bonen
2 dikke plakken ongezouten spek, zonder zwoerd
wat stokbrood
peper en zout
Zet de bonen in koud water gedurende de tijd aangegeven
op de verpakking, kook ze vervolgens gaar, hou het kookvocht.
- Was de groenten, snipper de ui, snij de wortel en selder in
stukjes.
- Vul het bonen kookvocht aan tot 2 liter met water en voeg 2
groenten bouillonblokjes toe, laat warm worden.
- Stoof de groenten aan in wat olijfolie, blus met de bouillon
en voeg het spek toe, laat 30 minuten zacht koken.
- Neem het spek uit de soep en snijd het in stukken, mix de soep
grof, voeg het spek en de bonen toe en warm op.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer met wat stukken stokbrood, eventjes gebakken in wat
olie en een plukje groen.
