Index
Het assortiment van huisbrouwerij De dochter van de Korenaar in de Pastoor De Katerstraat is uitgebreid. Na Noblesse kan je er voortaan ook terecht voor Bravoure, een winterbier met een lichte rooksmaak.
De huisbrouwerij opende in augustus de deuren en maakt momenteel maandelijks ongeveer 2.500 liter bier. Is Noblesse eerder bestemd om te drinken in de zomer dan is Bravoure geschikt voor de koude winterdagen.
'Het is een bier geworden met een intens aroma, een goede balans tussen zoet en bitter en een lange afdronk', zegt Roland Mengerink. 'De rooknuance komt er door rookmout uit Duitsland te gebruiken, waar de mout wordt gerookt boven het vuur van beukenhout. Het is een licht zoet bier en met een kleine rooksmaak gaat dat goed samen. Daarom voeg ik er niet te veel rooksmaak aan toe. Het alcoholpercentage is 6,5 procent en het stamwortgehalte (het aantal opgeloste stoffen zoals bv. gerst) is 15 procent.'
Eind dit jaar wil de huisbrouwer nog een zwaar bier op de markt brengen. Intussen loopt de verkoop van het eerste bier Noblesse vrij goed. 'Op verschillende plaatsen in Baarle wordt het verkocht en ook de internationale belangstelling groeit. Misschien dat er nog een vierde bier komt, maar dat is nog niet zeker. Voorlopig blijft het bij een zomer- en een winterbier', zegt Mengerink.
De huisbrouwerij opende in augustus de deuren en maakt momenteel maandelijks ongeveer 2.500 liter bier. Is Noblesse eerder bestemd om te drinken in de zomer dan is Bravoure geschikt voor de koude winterdagen.
'Het is een bier geworden met een intens aroma, een goede balans tussen zoet en bitter en een lange afdronk', zegt Roland Mengerink. 'De rooknuance komt er door rookmout uit Duitsland te gebruiken, waar de mout wordt gerookt boven het vuur van beukenhout. Het is een licht zoet bier en met een kleine rooksmaak gaat dat goed samen. Daarom voeg ik er niet te veel rooksmaak aan toe. Het alcoholpercentage is 6,5 procent en het stamwortgehalte (het aantal opgeloste stoffen zoals bv. gerst) is 15 procent.'
Eind dit jaar wil de huisbrouwer nog een zwaar bier op de markt brengen. Intussen loopt de verkoop van het eerste bier Noblesse vrij goed. 'Op verschillende plaatsen in Baarle wordt het verkocht en ook de internationale belangstelling groeit. Misschien dat er nog een vierde bier komt, maar dat is nog niet zeker. Voorlopig blijft het bij een zomer- en een winterbier', zegt Mengerink.
