Index
Waar plaatst je de gerechten zodat de uitgenodigden zich kunnen bedienen?
Hoe zorg je ervoor dat het buffet er niet te saai uitziet?
Warm- of koudbuffet?
Allemaal zaken die toch een minimum aan organisatie vragen.
Als buffettafel maak je best gebruik van een langwerpige tafel. Hierop
kun je alle gerechten bereikbaar presenteren. Bloemstukken zijn echte blik-
vangers op buffettafels. Zorg er voor dat ze een centrale plaats krijgen?
Zorg ook voor opvallende "eyecatchers" bijvoorbeeld een exotische fruitmand of een heel speciaal gerecht in een speciaal schaal.
Noem eens een paar gerechten (warm of koud) die je op een buffet zal kunnen plaatsen.
Ik denk bijvoorbeeld aan asperges met hesp, warme paling in't groen, tomaat crevette, eiersalade, risotto met fijne kruiden, aardappelsalade, Frans stokbrood,...
Hoe zorg je ervoor dat het buffet er niet te saai uitziet?
Warm- of koudbuffet?
Allemaal zaken die toch een minimum aan organisatie vragen.
Als buffettafel maak je best gebruik van een langwerpige tafel. Hierop
kun je alle gerechten bereikbaar presenteren. Bloemstukken zijn echte blik-
vangers op buffettafels. Zorg er voor dat ze een centrale plaats krijgen?
Zorg ook voor opvallende "eyecatchers" bijvoorbeeld een exotische fruitmand of een heel speciaal gerecht in een speciaal schaal.
Noem eens een paar gerechten (warm of koud) die je op een buffet zal kunnen plaatsen.
Ik denk bijvoorbeeld aan asperges met hesp, warme paling in't groen, tomaat crevette, eiersalade, risotto met fijne kruiden, aardappelsalade, Frans stokbrood,...
