Weinig gekende maar lekkere gerechten

Weinig gekende of vergeten gerechten :
Ik denk bijvoorbeeld aan :

Varkenstongen in gelei
Gezooien worst (niet te verwarren met Luikse pens)
Kalfskop
Blaasham
Pastenaken


Ken je nog een paar voorbeelden ?

kalfskop eet ik wekelijks en is ook nog veelvuldig te verkrijgen in presvorm zoals kop.ook in de betere slager zal je het nog vinden als beleg.

gezooien worst at ik vroeger veel en het is jammer dat ik dat niet meer vind.ik vond die blubber rond die worst superlekker

varkensoortjes....als je ze goed bereidt, smaken ze bijna naar ribbetjes !

Piri Piri saus

bijvoobeeld gamba's met piri piri (afrikaans gerecht)