ciabatta met kipfilet,mango en sinaasappelsap

ingredienten voor 1 persoon:

1 ciabattabroodje
0,5 mango
1 kleine rode ui
1cm gember
4 sneetjes gerookte kipfilet
het sap van een halve sinaasappel
enkele blaadjes rucola(raketsla)

schil de mango en snijd hem in dunne plakjes.
snij de ui in ringen.
rasp de gember en meng hem onder het sinaassap.
snij de ciabatta doormidden en bestrijk beide zijden met het gembersinaasappelsap.
beleg met kipfilet en de mangoschijfjes.
werk dan af met de uiringen en de rucola.
smakelijk