Index
Westvleteren is een trappistenbier dat gebrouwen wordt door de monniken van de Sint-Sixtusabdij van Westvleteren (West-Vlaanderen).
De huidige abdij ontstond in 1831 toen de prior van het pas gestichte klooster op de Catsberg met enkele van zijn monniken naar de bossen van Sint-Sixtus trok om zich te vestigen bij de kluizenaar Jan-Baptist Victoor. Voordien waren er al op dezelfde plaats of in de nabijheid maar liefst drie kloosters gevestigd geweest. De bierverkoop begon reeds in 1838. De bouwvakkers die de nieuwe abdij gebouwd hadden, hadden wettelijk recht op twee glazen bier per dag. De paters besloten om de drank zelf te brouwen, dit om geld uit te sparen. Dit bier was echter niet de Westvleteren van vandaag, maar een variant met een alcoholpercentage van amper 2 procent. Later begonnen de paters trappist te brouwen om in hun levensonderhoud te voorzien. De brouwerij werd in 1871 gemoderniseerd. Omstreeks 1900 schafte de brouwerij zich zelfs een vrachtwagen aan voor de verdeling. In 1950 besliste de abt dat de gemeenschap te veel energie stak in de bierproductie en beperkte de hoeveelheid bier die jaarlijks mocht worden gebrouwen.
Het bier wordt tegenwoordig niet meer verkocht aan winkels en de horeca en is officieel enkel te verkrijgen bij de abdij zelf en het café tegenover de abdij (Café De Vrede). Desondanks vindt het bier soms in kleine hoeveelheden de weg naar winkels en cafés. De monniken kunnen niet altijd aan de vraag voldoen, maar kiezen er bewust voor om hun brouwerij kleinschalig te houden. Dit zorgt voor lange rijen wanneer de abdij opnieuw bier beschikbaar heeft, zelfs al wordt het aantal kratten bier per wagen beperkt tot 2 of 3 naargelang het soort Westvleteren dat te koop wordt aangeboden.
Westvleteren Abt 12 (10,2%) werd in juli 2005 door Ratebeer.com tot beste bier verkozen. Westvleteren Extra 8 (8%) staat op de 22e plaats op dezelfde lijst. De Westvleteren St-Sixtus Abdij werd verkozen tot de op drie na beste brouwerij ter wereld. Hierdoor ontstond een run op de bieren en werd het nog moeilijker om ze te verkrijgen. Door de hoge vraag en het lage aanbod wordt Westvleteren Twaalf op websites als eBay tegen hoge prijzen verhandeld, hoewel dit uitdrukkelijk tegen de wens van de brouwerij ingaat. De flesjes Westvleteren 12 worden op eBay voor meer dan 10 dollar per stuk verkocht.
Sinds 25 september 2006 moet er telefonisch gereserveerd worden vooraleer men het bier kan komen afhalen. Het volstaat te telefoneren en je naam en kenteken van de auto op te geven om een afspraak te maken.
Er worden vier soorten bier gebrouwen, waarvan de lichtste uitsluitend voor de bewoners van de abdij.
Aan het publiek worden verkocht:
Zes (groene kroonkurk): blond bier van 5,8%
Acht (blauwe kroonkurk): bruin bier van 8%
Twaalf (gele kroonkurk): bruin bier van 10,2%
De huidige abdij ontstond in 1831 toen de prior van het pas gestichte klooster op de Catsberg met enkele van zijn monniken naar de bossen van Sint-Sixtus trok om zich te vestigen bij de kluizenaar Jan-Baptist Victoor. Voordien waren er al op dezelfde plaats of in de nabijheid maar liefst drie kloosters gevestigd geweest. De bierverkoop begon reeds in 1838. De bouwvakkers die de nieuwe abdij gebouwd hadden, hadden wettelijk recht op twee glazen bier per dag. De paters besloten om de drank zelf te brouwen, dit om geld uit te sparen. Dit bier was echter niet de Westvleteren van vandaag, maar een variant met een alcoholpercentage van amper 2 procent. Later begonnen de paters trappist te brouwen om in hun levensonderhoud te voorzien. De brouwerij werd in 1871 gemoderniseerd. Omstreeks 1900 schafte de brouwerij zich zelfs een vrachtwagen aan voor de verdeling. In 1950 besliste de abt dat de gemeenschap te veel energie stak in de bierproductie en beperkte de hoeveelheid bier die jaarlijks mocht worden gebrouwen.
Het bier wordt tegenwoordig niet meer verkocht aan winkels en de horeca en is officieel enkel te verkrijgen bij de abdij zelf en het café tegenover de abdij (Café De Vrede). Desondanks vindt het bier soms in kleine hoeveelheden de weg naar winkels en cafés. De monniken kunnen niet altijd aan de vraag voldoen, maar kiezen er bewust voor om hun brouwerij kleinschalig te houden. Dit zorgt voor lange rijen wanneer de abdij opnieuw bier beschikbaar heeft, zelfs al wordt het aantal kratten bier per wagen beperkt tot 2 of 3 naargelang het soort Westvleteren dat te koop wordt aangeboden.
Westvleteren Abt 12 (10,2%) werd in juli 2005 door Ratebeer.com tot beste bier verkozen. Westvleteren Extra 8 (8%) staat op de 22e plaats op dezelfde lijst. De Westvleteren St-Sixtus Abdij werd verkozen tot de op drie na beste brouwerij ter wereld. Hierdoor ontstond een run op de bieren en werd het nog moeilijker om ze te verkrijgen. Door de hoge vraag en het lage aanbod wordt Westvleteren Twaalf op websites als eBay tegen hoge prijzen verhandeld, hoewel dit uitdrukkelijk tegen de wens van de brouwerij ingaat. De flesjes Westvleteren 12 worden op eBay voor meer dan 10 dollar per stuk verkocht.
Sinds 25 september 2006 moet er telefonisch gereserveerd worden vooraleer men het bier kan komen afhalen. Het volstaat te telefoneren en je naam en kenteken van de auto op te geven om een afspraak te maken.
Er worden vier soorten bier gebrouwen, waarvan de lichtste uitsluitend voor de bewoners van de abdij.
Aan het publiek worden verkocht:
Zes (groene kroonkurk): blond bier van 5,8%
Acht (blauwe kroonkurk): bruin bier van 8%
Twaalf (gele kroonkurk): bruin bier van 10,2%
